提及扬州小吃，扬州炒饭自然是当仁不让的王者。这道看似简单实则考究的美食，以其金黄色的米粒、丰富的配料和独特的口感征服了无数食客的心。相传起源于隋朝时期，扬州炒饭经历了千年的传承与发展，现已成为扬州乃至全国闻名的一道名菜。主要食材包括优质米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，经过精心炒制，每一粒米都吸饱了汤汁炒股杠杆啥意思，却又粒粒分明，香糯弹牙，让人回味无穷。
3、热锅凉油，将适量的食用油倒入平底锅中。油的用量不宜过多，以免过于油腻。当油温达到五六成热时，即看到油微微冒烟时，将腌制好的五花肉片逐一放入锅中。用中小火慢慢煎制五花肉片。4、煎制的过程中要注意翻面，确保两面都能煎至金黄。煎制的时间可以根据五花肉片的厚度和个人喜好的口感来决定，一般来说，每面煎制2-3分钟左右，直到五花肉片变得金黄酥脆。在煎制的过程中，可以根据个人口味撒上一些孜然粉和辣椒粉，增加香味和辣味。如果你喜欢吃原味的香煎五花肉，也可以不撒调料。
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